Muito do pescado é desperdiçado pelos pescadores, muita das vezes não conseguem vender por não ter como armazenar e muitas vezes por não ter mercado para aquele tipo de pescado. A minha proposta é de aproveitar este pescado e outros para fazermos uma farinha proteica, que poderia ser incluída na merenda escolar e também geraria renda para os pescadores de Rio das Ostras.
Dr.Gilson
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